Paksoi stamppotje met gebakken uitjes en spekjes

Paksoi is een wat minder bekende groente, maar in de loop van de jaren ben ik het steeds meer gaan waarderen.

Het is een Aziatische kool met wat open lange bladeren en witte bladstelen. Je kunt ze beide gebruiken in gerechten. Het fijne is dat je Paksoi het hele jaar kunt kopen; van mei tot december de Nederlandse versie en de overige maanden uit verschillende delen van Europa.

Paksoi bevat heel weinig calorieën, maar zit boordevol vitamines en mineralen.

Het recept dat ik vandaag deel is een combinatie van verschillende andere recepten, en op deze manier eten wij het graag.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 1/2 kilo aardappels geschild en in wat kleinere stukken gesneden
• 100 ml melk
• 35 gram roomboter
• 2 gesnipperde teentjes knoflook
• gebakken uitjes (b.v. van Conimex)
• 2 bosuitjes
• 175 gram spekreepjes of blokjes
• 1/2 paksoi
• 2 eieren

Bereiden:

- Kook de aardappelen in ruim water en voeg wat zout toe

- Haal de paksoibladeren van elkaar en was ze, maak ze droog en snijd zowel de bladeren als de witte  

  delen in kleine stukjes

- Verwarm de melk met de roomboter en de knoflook en laat het zachtjes trekken

- Bak de spekjes zonder vet of olie in een koekenpan en voeg op het eind nog even de stukjes bosui toe

- Kook de eieren

- Verwarm de borden voor

- Zodra de aardappelen gaar zijn afgieten, spekreepjes met bosui erbij doen en een eetlepel gebakken 

  uitjes. Meng dit met een vork zodat je een grove puree krijgt

- Giet de helft van het melkmengsel erbij en roer opnieuw door

- Schep de gesneden paksoi erdoor en voeg eventueel nog meer van het melkmengsel toe

- Schep het stamppotje op de borden, strooi er nog een klein beetje uitjes over of ernaast en leg de 

  gepelde en gesneden eieren er bovenop.

Smullen maar!

En dan ben ik weer erg benieuwd wie er vandaag ook een recept heeft geplaatst op de blog!

De linkjes vul ik nog aan in de loop van de dag...

GerJanne - Ger - Dini - Marthy - Els - Ilse - Marjan 

- Conny - Toos - Anita - Akkelien - Miriam - 

Mieke- Willy - Sylvia - Janny

Hobbelige geel verbrande vrouw (CCC 3)

Wat een raar opschrift boven dit blogbericht hè...?

Maar ja, het is wel wat ik gemaakt hebt!

Conny heeft een hele leuke challenge georganiseerd, waarbij je steeds 4 woorden krijgt.

 

Op een gele achtergrond plakte ik de ingrediënten voor de collage. 

Hobbelig vond ik een beetje lastig, want ik dacht nogal 3D, maar het is toch goed gekomen.

En dan 'iets dat verbrand is' ... Ik heb fikkie zitten steken in de keuken met een waxinelichtje en dat was best een leuke bezigheid. Het verbaasde me hoe snel papier brandt (de bloemenspuit stond naast me hoor en de kraan was vlakbij) en àls het vuur dan uit is, schroeit het toch nog verder...

Dat 'geel verbrand' komt niet zo uit de verf, maar ik hoop maar dat ik aan de opdracht heb voldaan.

Het plaatje van de vrouw was veel groter, maar de warmte 'vrat' nog even na.

Vooral de achterkant is zwart geblakerd, maar dat is nu natuurlijk niet meer te zien!

Wederom een hele leuk opdracht Conny!

En kijk ook maar bij

Conny - Josephine - Irene - Kitty - Marjan - Frederike - Rian - Hannie - Janny

Nieuwe ruimte voor de kledingbank

Ik weet niet of ik het al een keer verteld had, maar we hebben een nieuwe ruimte voor onze kledingbank ik Sliedrecht, waar ik vrijwilliger ben.

De units stonden er al maanden en er moesten allerlei voorbereidende werkzaamheden gebeuren door verschillende bedrijven.

Daarna kwam er voor ons een drukke periode aan en zijn we 3 weken dicht geweest.

Zelf heb ik er niet zo heel veel extra aan kunnen bijdragen, maar er zijn dames die dagelijks in touw geweest zijn!

We waren al helemaal in onze nopjes toen de vloer lag en de rekken geplaatst waren...

Maar dat was nog niets vergeleken met hoe het nù is geworden! We lopen bijna naast onze schoenen van trots, want het is gewoon een echte winkel geworden!

De foto's zijn door Corrie gemaakt en ik mocht ze met toestemming gebruiken.

Zo ook met het filmpje hieronder; echt even kijken hoor, want het is net alsof je er rondloopt...

Onze kledingbank geeft gratis kleding weg aan mensen met een kleine beurs en we werken met een seizoensgebonden kledingpas. 

Mensen die gebruik maken van de Voedselbank of met een bijstandsuitkering komen hiervoor in aanmerking.

Verder is de Kledingbank KLEDINGENZO voor iedereen toegankelijk als tweedehands kledingwinkel.

Er hangt prachtige kleding, er is een grote collectie en de prijzen zijn leuk!

We hebben zelfs ook met regelmaat nieuwe kleding die we van webshops krijgen.

Lekker buiten bezig

We hadden altijd een buxushaagje midden in het gazon in de achtertuin. Maar zoals overal helaas, ging de buxus ten onder aan de buxusmot...

Hij heeft nog een jaar kaal gestaan en onze buurman vroeg al een keertje of we hem misschien groen gingen spuiten.

Maar DH heeft hem er vorig jaar oktober uitgehaald zoals je hierboven op het filmpje kunt zien.

Daarna lag het een poosje stil...

Maar eind maart was er een klusweek gepland en hier zie je het begin van een terrasje.

Tussendoor was het nog even een zandbak voor de kleinkinderen, maar in april werd het serieuze werk weer opgepakt.

De tegels komen uit de tuin van onze jongste zoon, die graag grotere tegels wilde hebben.

De parasol komt van Marktplaats en ziet er nog heel erg mooi uit. Er zit een marmeren plaat als voet bij.

Nu waren we de hele winter al op zoek naar een tuinsetje en ik wilde persé een Kettler setje...

Nieuw vind ik ze veel te duur, dus speurden we op Marktplaats en vaak viel het tegen (toch beschadigd, geen goede zit, te duur) en soms was het nèt voor onze neus weg.

Maar in maart hadden we dan toch beet en hebben we voor een hele gave prijs een z.g.a.n. setje kunnen bemachtigen! 

Het is onvoorstelbaar hoe snel alles dit jaar uitkomt. Onze lampenpoetser staat ook weer helemaal vol!

Hij wordt ook erg groot, vooral breed... Weet iemand hoe je hem kunt indammen?

Inmiddels hadden we een heleboel violen in potten gezet, ruim in de aarde zodat we er een tijd plezier van kunnen hebben...

Ik houd enorm van violen en kan ze nooit weerstaan. Liefst in de kleuren paars-lila en wit.

Dit jaar heb ik ook maar eens zo'n wandzak gekocht; een heerlijke overdaad aan bloemen aan een saaie muur!

Nog even terug naar het terrasje; rondom heeft DH gras gezaaid en we hopen dat het snel opkomt zodat we weer een mooie aansluitende grasmat hebben.

Ik had gehoopt dit jaar de moestuin uit te kunnen breiden, maar het is nog veel werk om het daar op te hogen en klaar te maken. 

Dus het blijft ook dit jaar nog bij de moestuinbakken, maar er is wel een soort tafel gekomen die van pallets is gemaakt. De foto daarvan houden jullie nog tegoed.

Verder is er veel werk te doen buiten; voor mij vooral onkruid weghalen tussen de klinkers en in het grind. Omdat we hier in agrarisch gebied zitten, waaien er nogal wat zaden over en dat wil wel groeien.

Het bijhouden van de borders is vergelijken met de rest maar een peulenschilletje. 

DH is wekelijks een paar uur bezig met gras maaien en over een poosje moet dat zelfs weer twee keer per week.

Tussen al het onderhoud proberen we de nieuwe dingen- de klussen - aan te pakken. En dat zal toch binnenkort de Pipowagen zijn, die gaat fungeren als kippenhok...

De wagen moet opgeknapt en verbouwd worden, dus we zijn wel even zoet...

En Spooky kijkt graag naar wat de baasjes allemaal overhoop halen!

En tenslotte nog een vraagje/raadseltje... Op de kledingbank hebben we dit plantje op tafel staan. 

Sommige dames denken dat het een Franse geranium is, maar anderen dachten aan een Primula...

Wat denken jullie?

Hexagondekentje

Op dit moment ben ik een beetje in de afrond-modus; diverse werkjes moeten nu eindelijk maar eens afgemaakt worden zodat ik schoon schip kan maken!

Een jaar geleden begon ik met het haken van deze zeshoeken en ik heb het even opgezocht, maar HIER heb ik daar voor het eerst iets van laten zien op mijn blog. In mijn beleving was het al veel langer geleden...

Het werk heeft een poosje stil gelegen, maar nu was het tijd om de laatste zeshoeken eraan te zetten en alles af te werken.

Het dekentje meet 85 bij 125 cm en ik denk dat het naar Troostdekentje of Friends for Gambia gaat.

Fijn dat er weer iets afgemaakt is!

Gouden driehoek spiegelvogel (CCC 2)

 

Deze keer begin ik met de linker pagina; de losse onderdelen van de opdracht voor week 2.

Ik wilde eigenlijk al meteen te snel en had een gouden spiegeldriehoek uitgesneden, maar dat moest even over van me...

Eerst zoveel mogelijk puur en letterlijk. Toen ik deze foto plaatste, zag ik pas dat mijn handen spiegelen in de spiegel tijdens het fotograferen, hahaha...

En toen begon een leuk spiegelexperiment!

Ik wilde de vogel natuurlijk gespiegeld in die gouden driehoek fotograferen, maar dat viel nog niet mee...

Hieronder zie je wat pogingen, en eigenlijk vind ik het wel grappig...

Het is maar nèt hoever je het spiegeldriehoekje omhoog laat staan.

Soms zie je de raampartij erin spiegelen i.p.v. de vogel.

Ook dìt was weer een hele leuke opdracht en ik vind het leuk om op deze manier verder te gaan met de andere weekopdrachten!

En vergeet niet te kijken bij de andere dames hoor...

Conny - Josephine - Marjan - Irene - Kitty - Janny - 

Rian - Hannie - Frederika

Inhoud van het boekje ...

Begin Maart liet ik HIER zien dat ik van vierkantjes en gelliprints een boekje had gemaakt.

En ik beloofde om te laten zien wat ik met dat boekje van plan was...

Op dat moment zat ik nog volop in de papier-dip en was ik druk bezig met het maken & haken van spulletjes voor diverse doelen.

Soms maak je zoveel verschillende dingen dat je later niet goed meer weet wat je nu eigenlijk allemaal hebt gedaan.

Daarom kopieerde ik de gemaakte foto's naar een Word bestandje en paste ik het formaat aan.

Na het printen knipte ik de plaatjes uit en heb ik alles opgeplakt. 

De bedoeling was voor elke maand een pagina, maar dat lukte al niet voor februari.

Soms is het ook niet helemaal duidelijk bij welke maand je het moet plakken, meestal kies ik voor de maand waarop het 'af' is.

Aangezien de maand maart alweer voorbij is, wordt het tijd dat ik daar ook weer een overzichtje van ga maken...