Zoete aardappelschotel

Vandaag deel ik een makkelijk recept, dat maar weinig voorbereidingstijd nodig heeft. Het komt van een kaartje van AH en ik heb de hoeveelheden wat aangepast voor 2 personen.

Ingrediënten:

350 gr. sperziebonen

1 grote ui

1 eetlepel (olijf) olie

250 gr. gehakt

350 gr. tomatenblokjes

1 eetlepel Hollandse groentekruiden

300 g. zoete aardappelblokjes (zak Aviko diepvries)

75 gr. geraspte (Parmezaanse) kaas

Sinds kort zijn de Hollandse groentekruiden niet meer verkrijgbaar. Ik gebruik nu Traybake groentekruiden.

I.p.v. aardappelblokjes gebruik ik ook wel eens rösti. Op de foto's zie je bij het gerecht een combinatie van beide (ik had 2 restjes).

Variatietip: je kunt voor wat minder gehakt kiezen en b.v. chorizo snippers meebakken en/of spekreepjes.

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 gr. Celsius.

2. Haal de boontjes af en kook ze in 10 min. gaar, giet het vocht af.

3. Snijd intussen de ui in ringen, verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 min, op middelhoog vuur. 

4. Voeg het gehakt toe en bak dit 5 min. mee. 

5. Voeg de laatste 2 min. de sperziebonen, kruiden en tomatenblokjes toe (de groentekruiden geven       veel smaak aan het gerecht).

6. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 

7. Verdeel het mengsel uit de hapjespan over een ingevette ovenschaal. Dek af met de zoete aardappelblokjes of rösti en bestrooi daarna met de geraspte kaas.

8. Bak de schotel in ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.

Eet smakelijk!

Kijk voor meer recepten bij:

Lot - Ger - Dini - Marthy - Els - Ilse - Marjan - Toos - Miriam - Akkelien - Mieke - Janny - Sylvia - Annemarie - 

En dan nog even iets organisatorisch... 

Volgende maand (juni) is de laatste bloghop van Recept van de Maand. 

In de maanden juli t/m december wil ik graag een bloghop organiseren rondom Tips & Tricks.

Je kunt hierbij denken aan allerlei handigheidjes of weetdingetjes b.v. op het gebied van bloggen, huishouden, voeding, gezondheid, opbergen van spullen, etc...

Misschien wil je graag iets delen vanuit je eigen ervaring; dat zijn wel de leukste Tips en Tricks...

Voel je niet verplicht om mee te doen, kijk gewoon wat je leuk vindt. En je kunt natuurlijk ook af en toe meedoen op de 2e vrijdag van de maand.

Ik ben benieuwd!

Jackfruit van Lot

Een tijdje geleden kwam ik in een ruilkast een blikje Jackfruit tegen.    

Ik had het al eens gegeten in een salade in een restaurant, daar vond ik de stukken nogal hard.
Dit blik heeft geraspte.

Ik heb eerst stukjes bosui gefruit en de stukjes jackfruit erbij gebakken, en satésaus voor erbij klaargemaakt

De smaak is heel erg neutraal en ik had er wat te weinig bij gedaan of gemarineerd om het echt lekker te maken, maar smaakte zeker niet verkeerd samen met de hot satésaus en nasi.

Volgende keer koop ik zelf een blik met stukjes en ga het aan stokjes als saté proberen. 

Groen metaal luchtig kind (CCC 7) ...

Eerst nog even iets over vorige week... Ik schreef toen 'echt heel tevreden ben ik niet', maar waarschijnlijk heb ik mijn gevoel niet juist omschreven.

Soms ben je bijna 100% tevreden met wat je hebt gemaakt, maar dat was met die collage niet het geval.

Maar het was òòk niet zo dat ik ontevreden was! 

Wat me een beetje stoorde was dat ik het schild van het insect zomaar even lukraak met rafelige stof had bedekt. Dat valt niet zo op bij de foto's, maar in het echt wel...

Voor de rest was ik dus wèl tevreden!

De woorden voor de collage van deze week zijn:

Groen --> stukje behang

Lucht --> deel van een kaartje

Iets van metaal --> ik zag een paperclip liggen...

Kind --> plaatje uit de Flow kalender

De linker pagina heb ik altijd vrij snel gemaakt; ik hoef alleen maar op zoek naar de letterlijke betekenis...

Maar dan wordt het lastiger, want hoe krijg ik nu de 4 woorden tot één geheel?

Ik heb - voordat de hele challenge begon - alle woorden al geprint en ook de titel van elke collage gemaakt. Dus ik mòet me er van mezelf aan houden, wat ik juist een leuke uitdaging vind...

Ik wist dat ik in mijn map deze afbeelding had, maar vond het eigenlijk 'te gemakkelijk' om die zomaar ineen te gebruiken. 

En aan de andere kant; het kind is niet groen, maar de omgeving en het kind is ook niet van metaal.

Na wikken en wegen heb ik het maar opgelost met een groen metalen rokje en ach, ik vind het eigenlijk wel lachen zo...

Wat zullen de andere dames gemaakt hebben?

Conny- Josephine - Frederika - Kitty - Irene - Janny - Rian - Hannie

Marjan is op een andere manier verder gegaan met het maken van collages!

Donkere wolken

Zaterdag hadden we een heerlijke lentedag en die was erg welkom na een dag waarop de regen met bakken uit de hemel kwam!
Het voordeel van een regendag is wèl dat ik weer eens binnen aan de slag ga.

Maar zaterdag was ik dus buiten te vinden en heb ik een groot deel van de ramen gezeemd (we hebben er veel en ook nog eens hele grote), zonnebloemen gezaaid, slaplantjes gepoot en 3 wassen buiten kunnen drogen.

Ik wist dat ze voor het einde van de middag regen hadden voorspeld en ik hield de lucht dus goed in de gaten en haalde op tijd de (droge) was binnen.

Terwijl ik nog even zat te haken en te genieten van het laatste beetje zon op ons nieuwe terrasje, zag ik al vanuit het zuidoosten een hele donkere lucht naderen!

Ik pakte nog vlug mijn mobiel en nam wat foto's, wetend dat ik snel moest zijn voordat de eerste druppels zouden gaan vallen...

Bij de buren lopen weer geiten en bij ons schapen met lammetjes...

Ze waren 'laat' dit jaar omdat het land nog erg nat was. Maar ik ben blij dat ze er weer zijn, want het geeft veel gezelligheid en leven.

Terwijl de eerste druppel al viel, kwam DH terug van een motortocht:

Nèt niet nat geworden... Daarna zijn we maar snel naar binnen gegaan en heeft het nog een hele tijd hard geregend!

Unicorn bobble deken

Ik had jullie even een beetje in spanning gelaten omtrent de deken die ik aan het haken was met de bobbelsteek, maar vandaag laat ik hem zien!

De deken bestaat uit verschillende blokken, die ik later aan elkaar heb gezet. En ik kan je vertellen dat het heel fijn werkt om elke keer een ander blokje te maken. Ik houd van afwisseling en een beetje tellen en opletten en dat was allemaal nodig in deze deken!

Het begon met het zien van deze foto en toen ik eenmaal had uitgedokterd hoe je het best met verschillende kleuren de bobbelsteek in een afbeelding kunt maken, was ik niet meer te houden.

Ik heb een schema op de pc gemaakt voor het blok met de unicorn door heel goed te kijken naar de foto's. 

Nadat ik de kleine vierkantjes had gemaakt, durfde ik het wel aan om het grote unicorn blok te gaan haken. Natuurlijk ging het af en toe mis en moest ik e.e.a. uithalen, maar dat vind ik niet erg.

Na wat passen, meten en rekenen kon ik de indeling van de deken gaan maken. Hij wijkt af van het origineel. Het maken van de overige blokken was niet moeilijk. En het fijne van zo'n soort deken haken, is voor mij dat het leuk blijft tot het einde. En dat maakt dat ik ook achter elkaar door ga.

De blokken zijn met een overhandse steek aan de achterkant aan elkaar gezet en aan de voorkant ziet het er uit alsof ze aan één stuk gehaakt zijn.

De deken heeft rondom een rand van 4 toeren vasten gekregen. Op deze foto zijn het er nog maar 2, maar op de eerste foto kun je het eindresultaat goed zien.

Ik heb nog geen bestemming voor deze deken, maar dat komt vast wel goed.

Buitenleven

Wat hebben we prachtige lentedagen hè... Ik ben zo blij als een ei en ben van 's morgens vroeg tot 's avonds laat bezig geweest om alles een beetje gezellig te maken buiten.

En van het één komt het ander, dus de ramen zijn ook weer gezeemd aan de binnen-en buitenkant, de planten moet ik nog verpotten ...

We genieten van ons nieuwe zitje en ik ben druk bezig met potplanten en zaaien.

Daar heb ik een heel mooi plekje voor; achter de garage hebben we een afdak gemaakt met 2 stellingkasten en daar heb ik mijn 'werkruimte'. Potten, aarde, gootsteen... alles binnen handbereik.

Als ik me dan omdraai, zie ik dit... Ja, er wachten ons nog wat klussen! 

Het gedeelte waar die takken liggen, wordt t.z.t. moestuin.

En de Pipowagen moet nog steeds worden opgeknapt en omgetoverd tot kippenhok. 

De appelbomen staan nog in de bloesem, maar er valt ook al één en ander uit...

De beukhaag komt weer tot leven... Het bruine blad is er nu bijna allemaal afgevallen en die bruine spiesen omklemmen nog het jonge blad dat je hier en daar tevoorschijn ziet komen.

En dit is ieder jaar mijn feestje... de veranda weer inrichten. Ik heb nu alles schoongemaakt, maar het moet nog wat worden aangekleed. Met warm weer is het hier heerlijk vertoeven en het fijne is nu dat we kunnen kiezen waar we gaan zitten. Er worden hier heel wat naaldjes gebreid en toertjes gehaakt...

Paars gerafeld zigzag insect (CCC 6)

Vandaag alweer de 6e opdracht van de challenge die Conny organiseert... 

De linker pagina met de losse woorden ging van een leien dakje!

Ik heb een zigzagschaar, dus dat is gemakkelijk. En gerafeld deed me denken aan stof en toen kwam ik in een restjesbak dit stukje jute tegen en dat matchte mooi met het plaatje dat ik al klaar had liggen.

En papier kan natuurlijk ook een 'gerafelde' kant hebben al noemen we dat eigenlijk gescheurd...

Tja, en toen vond ik het moeilijk worden! Ik had al wel gezien dat er een zigzag insect bestond, maar ik kwam ook een prachtige afbeelding van een geschilderd insect tegen dat zeer tot mijn verbeelding sprak!

Dus ik heb daar een printje van gemaakt en de poten met de kartelschaar uit paarse stof geknipt en het grote dekschild is ook van stof waar ik de randen van gerafeld heb...

Nou, echt heel tevreden ben ik niet. Maar het moet maar zo!

En nu ga ik even bij de andere dames kijken:

 

Conny - Josephine - Marjan - Janny - Irene - Rian - Kitty - Hannie - Frederika -