Spruitjes met katenspek uit de oven (RvdM)

Spruitjes...; je houdt ervan of niet. Wij lusten ze graag en wist je dat het echte vitaminebommetjes zijn?

Nu kun je spruitjes gewoon standaard koken en met aardappelen en een stukje vlees eten. Dat deden we vroeger altijd. Totdat ik dit recept een keer in 'Lekker Doen' van de Dirk supermarktketen tegenkwam.

Ingrediënten voor 2 personen

• 500 gram spruitjes
• 350 gram aardappelen (ik gebruik vastkokende)
• 1 grote ui in partjes
• 1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
• 2 eetlepels olijfolie
• 120 gram katenspek of Zeeuws spek
• 150 gram mozzarella (uitlek) bolletjes of zelf snijden van een stuk

Ik gebruik voor dit gerecht een lage ingevette ovenschaal.

1. Verwarm de oven voor op 200 graden

2. Verwijder een dun stronkje met de buitenste losse blaadjes van de spruitjes en snijd ze kruislings bij de stronk in. Kook ze in een pan met ruim water met wat zout 4 minuten en laat ze uitlekken in een vergiet

3. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2-3 cm. 

4. Verdeel de ui, spruitjes en aardappelblokjes over de ovenschaal

5. Strooi de Provençaalse kruiden met wat zout en versgemalen peper erover en sprenkel er olijfolie over.

6. Vouw de plakjes katenspek los dubbel en leg ze tussen de spruitjes

7. Verdeel de mozzarella ertussen

8. Schuif de schaal in de oven en bak de spruitjes en aardappelen in 25-30 minuten gaar en de katenspek knapperig.

Tip: ik kook de aardappelstukjes tegenwoordig ook vaak even voor, tegelijk met de spruitjes in een grote pan.

 

En dan ben ik erg benieuwd wie er vandaag ook een recept heeft geplaatst op de blog!

De linkjes vul ik nog aan in de loop van de dag...

Ger - Marthy - Dini - Ilse - Marjan - Toos - Akkelien - 

Miriam - Conny - Mieke - Anita - Sylvia - Daphne - Lot - Janny - Irene

Arretjescake van Lot

Omdat Lot zelf geen blog heeft, maar wel graag recepten deelt, stuurt ze deze naar mij en maak ik er een blogbericht van...

 Arretjescake

 

Waarschijnlijk kennen de meeste mensen wel de Arretjescake, maar ik weet niet of dat allemaal met het originele recept gemaakt is.

 

Er zijn heel veel variaties op internet te vinden met andere toevoegingen of vervanging van de originele ingrediënten.

 

Origineel wordt hij gemaakt met frituurvet, en ik heb hem verschillende keren tijdens mijn werkzame leven gemaakt en rondgedeeld.  

Vaak wilde men dan het recept, maar soms nam het enthousiasme af als ze hoorden dat het gemaakt was met frituurvet.   

 

Ik blijf hem in ieder geval zo maken, de variatie met boter vind ik niet lekker, te zalvig en het mist de echte structuur ook, en noten en/of vruchten hoeven er van mij ook niet in.

 

Dit is mijn recept dat mijn oma ooit uitknipte; ik heb haar kookboek gekregen toen ze naar het bejaardentehuis verhuisde en in het boek zat ook dit uitgeknipte recept.

 

 

En zo hoort hij er uit te zien.

 

In deze link kun je lezen wat de  oorsprong van het recept is ...

Lekker koud

Genieten jullie ook van dit heldere weer na al die regen?

Ja..., het is koud en die oostenwind was guur, maar toch...

Als je dan aan het einde van de middag bij zonsondergang zulke mooie luchten ziet, dan wordt je toch vanzelf enthousiast!

Ons kleine huisje stoken we lekker warm met de houtkachel die ik om een uur of 3 's middags aanmaak.

Voordat we naar bed gaan, leggen we er nog 2 bruinkool briketten op en dan blijft de kachel nog een tijd nagloeien. 

Als we de volgende morgen opstaan, voelt hij nog warm aan.

De uren daarna wordt het huis verwarmd met de hybride warmtepomp, waar we zeer tevreden over zijn. Het is fijn dat de zonnepanelen met dit prachtige weer ook flink wat energie opleveren.

Hout hebben we gelukkig genoeg. DH heeft in de schuur een hele slimme oplossing bedacht voor de houtopslag. Dit is het open gedeelte van de schuur en zo ligt het hout toch lekker droog. 

We hebben verschillende soorten hout liggen, achterin zie je het hardhout en daar heb je lang profijt van in de kachel. Maar we beginnen altijd met kleine stukjes. 

Het kloven van het hout is best een klus en afgelopen herfst heeft DH samen met zijn broer een houtklover gekocht. Je ziet hem hier links op de foto.

Dat is een hele vooruitgang!

We vinden het leuk om zoveel mogelijk hout te gebruiken wat over is. Zo hebben we aanmaakhoutjes gemaakt van de stukjes hout waar onze zoon mee werkt. 

Als we bomen snoeien gebruiken we de dikke stukken van de takken en laten we ze drogen.

Op de foto hieronder zie je de takken van de eucalyptus liggen.

Die werd zò hoog en staat vrij dicht bij de gevel. Het werd gewoon gevaarlijk met die stormen van de afgelopen tijd.

En dan nog een paar fotootjes die ik vanmiddag maakte tijdens mijn rondje buiten...

Onze kippenijsbaan 😜... ach, wanneer zullen we toch weer kipjes krijgen? Het hok moet nog opgeknapt worden, maar buiten dat twijfelen we toch wel erg... Je hoort over pfas in eieren, en dan weer ophokplicht... waar doe je goed aan? Maar ik mis de gezelligheid van de kipjes wel hoor.

En zo ziet het er dan uit als van achter uit de schuur weer naar het huis loopt...

Leuke lantaarn hè... Heeft DH op Marktplaats gevonden en ik vind hem helemaal top!

Ik ga snel naar binnen, want daar wacht een lekker potje voor vanavond...

Zeehondje

Dit leuke zeehondje mòest ik ook gewoon maken! 

Ik heb er dit keer alleen een rammelaartje in gedaan, dat maakt het nèt een beetje aantrekkelijker om mee te spelen.

Het is gehaakt volgens dit gratis Engels patroon, maar ik gebruikte dunnere katoen en koos haaknaald nr. 3. 

Het lijfje haak je tweemaal en de vinnen viermaal. 

Voordat je de lijfjes aan elkaar haakt met vasten, zorg je ervoor dat het neusje en de ogen en de rest van het gezichtje gemaakt zijn.

Ik kwam erachter dat het belangrijk is om de zwarte draad aan de achterkant van het lapje alleen op de plek te laten waar het neusje zit. Doe je dit niet, dan zie je het toch al snel aan de voorkant en dat is niet mooi.

Het was best lastig om beide delen met vasten (door en door) aan elkaar te haken. Vooral bij het deel waar de vinnen er ook nog eens tussen moesten. Maar het is uiteindelijk gelukt.

Als je de draad laag voor laag er doorheen haalt, lukt het bij de dikkere stukjes ook wel.

Wèer iets gemaakt voor de verkoop... Ik vind het nog steeds er-rug leuk om te doen!

En ik kreeg van Claudia een leuk patroon doorgestuurd, iets heel anders... , maar wel iets wat ze kan verkopen in de drogisterij. Zo blijft het afwisselend!

Goede doelen (1)

Al een tijdje was ik op zoek naar mogelijkheden om gemaakte spulletjes te verkopen zodat de opbrengst naar een goed doel kon. Maar na zo'n 10 jaar heb ik wel de ervaring opgedaan dat dit niet meevalt.

Op markten en verkopingen lopen mensen gewoon voorbij en ik steek er dan ook geen energie meer in.

Een enkele keer verkoop ik wel eens een dekentje aan iemand of een paar kaarten.

Omdat ik heerlijk vind om dingen te maken (kaarten, knuffels, dekentjes, slofjes, speeltjes, babykleding), ben ik op zoek gegaan naar instanties die hier belangstelling voor hebben en/of blijkbaar wel dingen verkopen. Want ik kan echt niet alles zelf houden en wil dat ook helemaal niet.

Zo kwam ik in contact met Claudia, die haar moeder 11 jaar geleden verloor aan ALS, een afschuwelijke spierziekte waar nog geen medicijn voor is. Onderzoek kost heel veel geld en daarom zet zij zich in voor Stichting ALS Nederland.

Daarnaast verkoopt ze ongeveer voor € 2.000 euro per jaar (afgelopen jaar zelfs ruim 3.000) aan losse spulletjes, waar ze haaksters en maaksters voor nodig heeft.

Je snapt het al; daar loop ik wel warm voor!

We hebben zelf ook een kennis aan ALS verloren en weten een beetje hoe het is...

Claudia heeft een Instagram account waar je kunt zien wat ze zoal verkoopt, zie HIER.

Het leuke is dat ze een heel gevarieerd aanbod heeft en elke h/maakster heeft zo z'n eigen specialisme.

Ik haakte zelf onlangs deze rammelaars om naar Claudia te kunnen opsturen. 

Het is een gratis patroon van Hobbii en je kunt het HIER downloaden.

Er volgt natuurlijk nog veel meer, net zolang totdat ik een doos vol heb...

Er zijn nog meer mooie doelen waar je dingen voor kunt maken. In de zijbalk hiernaast heb ik er een aantal geplaatst met bijbehorende linkjes. Ik hoop daar een volgende keer een toelichting bij te geven.

Structuurdeken Framboos

Misschien herinner je je het nog.... Ergens in mei blogde ik over het begin van deze deken. 

Ik dacht toen ongeveer op de helft te zijn en liet 3 banen met tussenpatroon zien.

Maar zoals altijd, vroegen andere dingen mijn aandacht. Het werd intussen zomer en dan haak je niet graag aan zo'n warme wollen deken.

Toen het herfst werd, pakte ik het haakwerk weer op en uiteindelijk had ik (na wat strubbelingen bij de laatste baan) de deken zo goed als af rond de Kerst.

Alleen... ik was niet tevreden toen ik hem uitlegde op de grond...

Ik had de laatste baan met de granny steek gehaakt en vond het veel te grof en massief geworden. En ook nog eens te breed; en de deken is al niet helemaal recht aan de zijkanten...

Dus rie ra roets...; er werd zo'n anderhalve bol uitgehaald en het één na laatste patroon kortte ik ook nog iets in.

Daarna was het een kwestie van weer ophaken. Eerst het tussenpatroon en daarna een keuze maken voor de laatste baan!

Maar ik zal eerst even kort beschrijven hoe ik vorige banen heb gehaakt.

Baan D Stersteek met haaknaald 5,5, zie HIER of HIER

Je haalt bij deze steek een aantal lusjes op die je daarna verbindt. Ik vind het zelf een hele mooie steek voor in een denken.

Baan E Cross Treble steek, zie HIER (helemaal naar beneden scrollen voor de beschrijving tot na alle foto's)

Je haakt tussen de toeren waarin de stokjes zich kruisen steeds een toer vasten.

Baan F Cluster V-steek, zie HIER voor de uitleg (ook weer vèr naar beneden scrollen)

Er worden groepjes 2 samen gehaakte stokjes gemaakt met 1 losse ertussen.

Baan G Vasten afwisselend in de voorste en achterste lus haken. Dit geeft een mooi fijn reliëfpatroontje.

Ik vond het steekje HIER bij week 6.

En toen moest er nog een rand om de deken gehaakt worden. Dat maakt een deken toch wel echt àf en helpt meteen om er een strakke vorm in te krijgen.

Ik ben helemaal wèg van de rand van Droomdeken 1.0 en gebruikte die weer voor deze deken. 

Je vindt de beschrijving & video helemaal onderaan bij de bestanden.

Tenslotte hield ik nog maar 19 gram garen over. Ik begon met 19 bollen van elk 50 gram...

De afmetingen van de deken zijn 80 bij 135 cm en ik haakte grotendeels met haaknaald nr. 5,5.

Het is hele warme en best zware deken geworden en als ik hem niet verkoop, dan gaat deze naar Roemenië of Moldavië. 

Mocht je interesse hebben, kijken dan bovenaan mijn blog bij het tabblad Te koop.

Een nieuw jaar...

Allereerst wil ik mijn bloglezers al het goede voor 2024 toewensen. Ik hoop dat we gezond blijven, in vrede kunnen leven en we op creatief gebied elkaar kunnen inspireren!

Alhoewel ik niet echt aan goede voornemens doe, heb ik wel wat plannetjes. Ik ga ze hier nog niet noemen, jullie merken het vanzelf wel. Lekker veilig voor mezelf, want wie weet komt er niet zoveel van terecht 😒

Hebben jullie goede voornemens?

Ik vind het weer helemaal prima dat de feestdagen voorbij zijn. Het was goed, het was gezellig, het was waardevol, maar ik houd toch het meest van de regelmaat van de gewone dagen en weken.

DH is weer aan het werk en hij maakt lange dagen (service verwarmingsketels en warmtepompen). Soms zitten we 's avonds pas om kwart over 7 te eten en werkt hij dus klokje rond.

Ik ben zò blij dat ik me nooit verveel! Soms kom ik tijd tekort ...

Ja, ik moet dus hoognodig jullie blogs weer bezoeken. En de wasmachine laat horen dat ie klaar is, en stofzuigen is ook niet overbodig, er ligt een boodschappenlijstje klaar, op zolder mag ik het garen wel weer eens opruimen, alle handwerkjes die af zijn kunnen wel weer eens bij elkaar gezocht worden en geordend opgeruimd...

En dan denk ik nog niet aan de tuin, of aan de ramen, of de kelderkast die allemaal wel weer eens wat aandacht willen...

Fijne week allemaal!